味がよくしみて旨味もぎゅっと詰まってます＾＾
このレシピの生い立ち
何度も納得がいくまで研究して落ち着きました。
材料
- 豚肉（小間でも薄切りでも。できればしゃぶしゃぶ用がおすすめ） １３０ｇ
- じゃがいも（メークイン以外） 中２個
- 玉ねぎ 中１個
- ニンジン 中１／２本～２／３本
- 白滝 １袋
- サラダ油 大１
- 砂糖 大１．５
- 酒 大１．５
- 醤油 大３
- 水 大２
作り方
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1
白滝を下ゆでして食べやすい大きさに切る。肉、野菜は１口大にきっておく。（いもは切った後５分くらい水にさらしてください。）
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2
鍋を中火で熱し、野菜、白滝を３分ほど炒める。
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3
豚肉を加え、ざっと炒める。（１分くらいでＯＫ）
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4
弱火にして、砂糖、酒を入れて十秒くらい炒めたら醤油、水を加える。
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5
蓋をして汁気がなくなるまで１５～２０分煮る。焦げないように時々かき混ぜてください＾＾
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6
自然にさまし、できあがり★できれば数時間おくといいです＾＾食べる時にもう一度、弱火かレンジで温めてください。
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7
※新玉を使う時は水分がよく出るので水はいらないです＾＾
コツ・ポイント
作り終わった後時間をおいて味をしみ込ませるのと、水を殆ど使わないこと、面取りせずに煮崩すこと。煮崩れるのが嫌な方は面取りしてください＾＾
