旦那が大好きな煮豚です！濃いめの味付けでお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
美味しい煮豚を沢山作り置きしたい！
材料
- 豚肩ロース 500g
- 卵 4個
- ニンニク 少々
- 生姜薄切り 3枚
- ネギの青い部分 1本
- 酒 200cc
- 醤油 100cc
- 砂糖 大さじ4と1/2
- 塩 少々
- 油 小さじ1
- 水 適量
作り方
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1
フライパンに油を敷いて強火で豚肉の表面に焼き色がつく様に焼く。
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2
肉を鍋に移し材料を加え肉が隠れる程度まで水を注ぎ、煮だったら弱めの中火で蓋をして15分煮る。ひっくり返して更に15分。
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3
串を指して澄んだ汁が出たらそのまま冷ます。
その間に茹で卵を作り殻を剥いておく。
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4
鍋から豚肉を取り出し、煮汁を30分程弱め中火で煮詰める。豚肉と卵を加えてなじませ、冷ます。
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5
完成！
