豚バラの香ばしさとこしあぶらの香りがおいしいです。おつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
こしあぶらを沢山いただいたので、天ぷら、まぜごはん・・・あと１品！考えました。
材料
- 豚バラ ２００ｇ
- こしあぶら ５０ｇ
- ○味噌 大さじ１
- ○酒 大さじ１
- ○砂糖 大さじ１／２
- ○みりん 大さじ１／２
作り方
-
1
・豚バラは５ミリ幅にスライスし、更に１㎝幅に切る。
・こしあぶらは２～３㎝に切る
・○印の調味料を合わせておく。 -
2
豚バラを炒める。
油はひかず、肉から出る油で軽く焦げ目がつくくらいまで。 -
3
②にこしあぶらを茎、葉の順で加え、さっと炒める。
＊葉の形がそのまま残るくらい。しんなりしないように。 -
4
合わせておいた調味料を加える。全体にからまったら完成！
コツ・ポイント
甘さや味噌の辛みを調節すると、ごはんのおかず向けになったり、おつまみになったりします。
