こごみを2種揚げに！
1年に1度の楽しみ♪旬を頂こう☺
材料
- こごみ 45ｇ
- 小麦粉(まぶし用) 20g
- 小麦粉(衣用) 25～30ｇ
- 水 大さじ3
- 玉ねぎ(スライス) 70ｇ
- ◎紅生姜 12～13ｇ
- 揚げ油 適量
- ※塩、黒胡椒 少々
作り方
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1
こごみを丸い方と、下の方と分ける。
玉ねぎは薄切りにしておく。 -
2
丸い方…①
小麦粉をまぶし(10ｇ)
このまま水を大さじ1くらい入れて衣にする。 -
3
揚げ油を準備して揚げる。
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4
丸い方①揚げたて！
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5
下の方…②
こごみと、玉ねぎを小麦粉をまぶす。(10ｇ) (a) -
6
もう1つのボールに小麦粉10ｇと水大さじ2と◎を入れた中に(a)を入れる。
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7
混ぜ合わせる。
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8
食べやすい大きさにかき揚げのようにして油に落とす。
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9
油切りをしたら、※を振って頂く。
コツ・ポイント
衣はいつものご家庭のやり方で構いません。
