こごみの香り、胡麻の香りがたまらなく美味しい！食欲が抑えられないくらい。山菜好き、胡麻好きには最高な料理だと思います。
このレシピの生い立ち
小さい頃からお婆ちゃんと母親が時期になると作ってくれてました。山菜も胡麻も好きな私には最高のメニューです。
材料
- こごみ 食べたい分、ある分だけ
- すりゴマ(白) 大さじ1＆1/2(結構たっぷり)
- 味噌(白) 小さじ1
- 酒 少～し 気持ち程度
- 醤油 酒と同じ位
作り方
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1
すり鉢にこごみ以外の調味料を入れゴリゴリしながら混ぜる。
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2
ボウルにこごみを入れ、こごみの量を見て１の調味料を加減しながら入れて和える。
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3
コツ・ポイント
酒と醤油は入れすぎるとこごみと胡麻の良さがあまり出てこないので注意してみながら調節してくださいね。
