こごみの梅肉和え

梅と鰹節でさっぱりと
このレシピの生い立ち
いつもは天ぷらかマヨネーズと醤油で和えてたので、たまには味をかえて

材料

  1. こごみ 好きなだけ
  2. 梅干し(練り梅でも) 大二個
  3. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    こごみはごみや砂をとるためにさっと水洗いします

    湯で時間もさっとで食感残します。

    • こごみの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    梅干しから種をとって刻みます

    • こごみの梅肉和え作り方2写真
  3. 3

    梅肉に鰹節を混ぜます

    • こごみの梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    そのままだと固いので、出汁で伸ばしてもいいと思います

    • こごみの梅肉和え作り方4写真
  5. 5

    こごみと和えて出来上がり

    • こごみの梅肉和え作り方5写真

コツ・ポイント

茹で時間は短めに、水をよく切る。

Tags:

こごみ / 梅干し(練り梅でも) / 鰹節

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