旬のこごみを辛子酢味噌で。
このレシピの生い立ち
大量に頂いたこごみ。天ぷらで頂き、ナムルにして頂き、さて次は何しよう？冷蔵庫にあったちくわ とぬたにしよう！
材料
- こごみ 茹でて約120g位でした
- ちくわ 1本
- 味噌 大さじ1
- お酢 大さじ1
- パルスイート液状 大さじ1/2
- 和辛子 チューブ3cm
作り方
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1
こごみは綺麗に洗って好みの固さに塩茹でして冷水に取りキッチンペーパーで軽く挟んで水気を取る。
-
2
ちくわ は縦半分に切ってから斜め細切りにする。
-
3
調味料を全てよく混ぜ合わせ、こごみとちくわ を和える。
コツ・ポイント
こごみを茹ですぎないことだけ。
パルスイートを砂糖置き換えなら大さじ1くらいだと思います。
パルスイートを砂糖置き換えなら大さじ1くらいだと思います。
