「ごはんがすすむな～」とダンナも大絶賛！もちろんお弁当にもぴったりの自信作です！！
このレシピの生い立ち
オリジナルのお酢を使ったメニューを・・・ということで試行錯誤して出来上がりました！ お正月のたたきごぼうなどをヒントに☆
材料
- 新ごぼう（普通のごぼうでも可） 2本（ごぼうなら1本）
- だし醤油 小さじ2
- 豚肩ロース薄切り 200ｇ
- 小麦粉 適宜
- ごま油 小さじ1～2
- ごま酢だれ
- ☆すりごま 大さじ2
- ☆ミツカン 熟味酢 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆醤油 小さじ2
作り方
-
1
ごぼうは皮をそぎ落として、7～8cmの長さに切り、4等分（太いものなら6等分）に縦に切る。酢水にさらしてあくをぬく。
-
2
＜ごぼうに下味をつける＞
鍋にごぼうを入れ、かぶるくらいの水とだし醤油を入れて、好みのかたさに煮る。 -
3
＜巻く＞
2のごぼうはざるにあげて水気を切り、豚肉でしっかり巻く。 -
4
＜焼く＞
小麦粉を薄く表面にまぶして、ごま油をうすくひいたフライパンで時々返しながら焼く。 -
5
＜たれを作る＞
焼いている間に、たれの材料の☆印を混ぜておく。 -
6
＜からめる＞
表面にこんがりおいしそうな焼き色がついたら、5のたれを入れて煮詰めながらからめて、できあがり☆
コツ・ポイント
ごぼうの煮る時間は、固めがお好きな方が短めに！ うちは子供が小さいのでやわらかめですが
おすすめです♪
おすすめです♪
