オイスターソースでコクとうまみがアップ。きのこやヒジキも加えてワンランク上の炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
オイスターソースでいつもの和風の炊き込みご飯を中華風炊き込みご飯にしてみようと思いました。
材料
- 米 ２合
- 鶏むねひき肉 150g
- しめじ 50g
- 人参 30g
- 油あげ（短冊切り） 10ｇ
- 生ひじき 30ｇ
- 青ネギ(小口切り) 少々
- ★李錦記オイスターソース〔チューブ入り） 大さじ２
- ★酒 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
作り方
-
1
米は洗っておく。
しめじは石付きを切り落とし小房にわける。人参は太めの千切りにする。生ひじきは洗ってザルにあげる。 -
2
炊飯器に米・ひき肉・しめじ・人参・あげ・ひじきを入れる。
-
3
②に★の調味料を加え、2合の目盛りまで水を加える。
軽く混ぜ炊飯する。 -
4
炊けたらしゃもじで軽く混ぜ合わせ、茶碗に盛り、小口ネギをトッピング。
コツ・ポイント
オイスターソースを加えるだけで、いつもの炊きこみご飯がコクと旨みがアップし美味しくなります。
