すりごまと味噌のこくでクセになるおいしさ！我が家の定番メニュー♡ノンオイルで作るのでヘルシー！作りおき、お弁当にも◎このレシピの生い立ち母が作る味噌ゴマ煮が大好きで、私なりに真似っこして作りました♡
- 鳥モモ肉 1枚
- こんにゃく 1〜2枚
- 人参 1本
- ゴボウ 1本
- 大根 3分の２本
- ◎水 500ml
- ◎粉末和風出汁 大1
- ◎砂糖 大2
- ◎醤油 大1
- ◎味噌 大２
- すりごま 大3
作り方
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1
こんにゃくは一口大に手でちぎり、水から下茹でする
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2
人参、ゴボウを乱切り、大根も少し大きめの乱切りにする♪鶏肉も一口大に切る
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3
鶏肉を油のひいてないフライパンに並べ、酒を振り入れ、中火にかける♪
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4
鶏肉をひっくり返し、色が変わったら人参→ゴボウ→こんにゃくの準に入れ、鶏肉から出た脂で2分ほど炒める♪
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5
大根もいれ、脂をまわす♪
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6
水、和風出汁、砂糖を入れ、沸騰したら落としぶたをし、鍋ブタもして8分煮る♪
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7
醤油も入れ、さらに8分落としぶたをしたまま煮る♪このとき、味噌を倍の煮汁で柔らかくといておく！
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8
汁気がすくなくなったら、といた味噌をいれ、さらに強火で汁気をとばす♪最後にゴマをふりいれ混ぜて完成！
コツ・ポイント最後に汁気をとばすこと♡味がしっかりしてこくうまになります♪
