横須賀市学校給食のレシピです。
このレシピの生い立ち
小さく切った油揚げが入っているので、こぎつねごはんといいます。
材料
- 米 2合
- とり肉 50g
- 油揚げ 2枚
- にんじん 1/2本
- しょうゆ 大さじ1・1/2
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1
- いりごま白 適量
作り方
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1
米は洗い、30分以上浸水させ、ザルにあげる。
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2
にんじんは細切りにする。
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3
油揚げは油抜きをして、横半分に切り、細切りにする。
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4
とり肉は長さ2㎝位の細切りにする。
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5
炊飯器に米と調味料を入れ、水を2合の目盛まで入れて、とり肉、油揚げ、にんじんを加えて炊く。
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6
炊き上がったら器に盛り、白ごまをふる。
