粉末のこうやを使って大豆の栄養プラス。表面はサクッ、中はふんわり、ごまが香ばしいマフィンです。
このレシピの生い立ち
粉末のこうやなのでお菓子に使いたいと思いました。栄養も摂れるのですごくいいし、すこしはカロリーが抑えられると思いました。
材料
- ☆薄力粉 １１０ｇ
- ☆ダイエットこうや(粉末) 大さじ２(１６ｇ)
- ☆ベーキングパウダー 小さじ１
- ☆黒すりごま 大さじ２
- 卵 １個
- マヨネーズ １５ｇ(大さじ１)
- 砂糖 ５０ｇ
- 牛乳 ８０CC
作り方
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1
☆の材料をすべてボールに入れ、泡立てきでぐるぐる混ぜておきます。
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2
ボールに卵を割りいれよく混ぜ、マヨネーズ、砂糖も入れよく混ぜておきます。
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3
そこへ、１の粉類を入れ、へらでさっくり混ぜたら、最後に牛乳を入れ、粉っぽさが無くなる程度に混ぜます。
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4
型に生地を入れたら、オーブン１８０℃約２０分～２５分焼きます。
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5
余熱が取れたら型から外して出来上がり。
コツ・ポイント
バターやサラダ油ではなく、マヨネーズを使ったことです。ふっくらと焼きあがります。
