旅行先でげんこつ飴を見つけると、つい買っちゃうんです。作ってみたら、アラ簡単でした。
このレシピの生い立ち
はったい粉の袋の作り方を参照。ただし甘みは抑えました。
材料
- はったい粉 ６０ｇ ＋５ｇ（最後のまぶし用）
- 水飴 ５０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 水 １０ｃｃ
作り方
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1
鍋に水飴、砂糖、水を入れ弱火にかけ、鍋全体に泡が出るまで煮る。（約３分）
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2
火から下ろして、はったい粉を２回に分けて入れ混ぜる。
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3
まな板の上で、２、を細長く棒状に伸ばしてはったい粉をまぶして、斜めに切る。
コツ・ポイント
粉を入れたら、手早くしないと棒状にする前に固まってしまう。このレシピの量は少な目です。甘い方が良ければ砂糖を１０～２０ｇ増やしてください。
