全部入れないで、ある野菜だけで作ってもいいよ。
- 里芋（） 6個
- 鶏もも肉 1枚
- ごぼう(ささがきor斜め薄切り) 20ｃｍ
- 人参（短冊or斜め薄切りorイチョウ） 1本
- 大根（短冊or斜め薄切りorイチョウ） 10ｃｍ
- 油揚げ（短冊） 1枚
- きのこ類 適量
- 葱（斜め薄切り） 1本
- 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
- 水 500ｍｌ
- 麺つゆ 適量
- ごま油 大2
作り方
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1
里芋は、皮をむき大きければ2つか4つに切る。塩少々でもみ洗いぬめりを取る。水に入れ茹でる。ぬめりを取るため水で洗う。
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2
鶏肉は、大きめの一口大に切る。野菜・油揚げも、切る。きのこを切る、又はさばく。
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3
水に里芋以外を入れ煮る。
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4
野菜が煮えたら、豆腐を加える。豆腐を、鍋の中でお玉を使い崩す。
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5
豆腐が浮いてきたら、里芋を入れる。
さらに麺つゆ・ごま油を入れる。
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6
【豚汁】【納豆汁】【味噌汁（人参・青菜）】
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7
【芋の子汁（醤油）】（）【芋の子汁（味噌）】（）
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8
【ひっつみ（すいとん）】
コツ・ポイント里芋をむく時は、手や包丁等はぬらさないでね。芋がヌルヌルするよ。めんつゆと里芋の入れる順番は逆でもいいが、食べる直前に里芋を入れると煮崩れしないよ。干ししいたけを使うときは、戻し汁を使ってね。
