寒い冬にぴったり！
翌日うどんを入れても美味。
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番！
本当は鶏肉ではなく、新鮮なエビで作ります。
入手可能な方は、エビで是非！
材料
- 大根 1/3本
- にんじん 1/2本
- 里芋 4個
- 鶏肉 100g
- 油揚げ 1枚
- 豆腐 半丁
- 出汁 800〜1000cc
- 塩 適量
- 薄口醤油 適量
- 日本酒 適量
- 油 少々
作り方
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1
出汁をとる
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2
ダイコン、ニンジンを短冊切りに、油揚げを同じように切る。（油揚げは、油抜きしてね）
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3
鶏肉は出来ればモモ肉で食べやすい大きさに。
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4
里芋は、皮を厚めに剥いて水に浸けておき、鍋に入れる前に大きさにもよりますが、輪切りに。
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5
豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を取る。
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6
油を引いた鍋に鶏肉を入れ少し炒め、その後野菜、油揚げをいれて、油を全体にまわす程度に炒める。
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7
出汁を加えましょう。
日本酒もね。 -
8
塩、薄口醤油で味をみましょう。
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9
最後に、水をぬいた豆腐を手で崩して入れましょう。
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10
美味しく召し上がれ
