けしの実ケーキプリンのせ

プリンケーキ。ポピーシードたっぷりのケーキの上にインスタント市販のプリンミックスを乗せて冷蔵庫で冷やします。
このレシピの生い立ち
参考にしたドイツのレシピは12人分ですが、バターをケーキに250ｇプリンミックスの仕上げにも250ｇと計500ｇも使用、チョコレートもコーティングするので、カットしました。バニラビーンズとラム酒を加えてお砂糖も控えめにしました。

材料

けしの実 100ｇ
小麦粉 100ｇ
砂糖／ブラウンシュガー 100ｇ
バター 100ｇ
バニラビーンズ 5ｃｍ
牛乳 100ｃｃ
卵 1個
ベーキングパウダー小匙1/2-1
レーズン 25ｇ
ラム酒大匙１
プリンも乗せる場合
プリンの素 1袋　4人分
プリン用牛乳 300ｃｃ

作り方

1
バニラビーンズを鞘から出してバターと牛乳の鍋に入れる。中火くらいでバターを溶かす。ボールにけしの実、粉、砂糖、卵、ベーキングパウダー、レーズンを入れる。ここへ暖めたバター入り牛乳を加えてよく混ぜる。
2
オーブンを200度に暖める。ケーキ型にバターを薄く塗り、小麦粉をはたく。 1.を型に流す。オーブンで20－30分、竹串をさしてみて焼けていれば取り出す。
3
型から出し、フォークで数箇所穴をあけてラム酒を塗る。クーラーに乗せて完全に冷ます。このままでも美味しいのですが今回はプリンものせちゃいます。
4
箱の記載通りにインスタントのプリンを作る。牛乳（今回は3ｄｌ）とプリンミックスを入れて中火から弱火でかき混ぜる。
5
ガラスの容器に冷めたケシの実入りケーキを入れる。上から

プリンミックスをかける。冷蔵庫で冷やす。
6
お皿に盛ってコーヒーか紅茶と共にどうぞ。