いつものお好み焼きが、白菜と山芋でとろみが出て、更にくろ昆布のダシが効いて一味違う風味に♡お子様から年配の方に♡このレシピの生い立ちキャベツ高い時や白菜買ったのにまた白菜貰っちゃった時の我が家のお好み焼きと引き出物に貰った昆布をごはんにかける以外に活かしたかったので
- お好み焼きの粉 200
- キャベツ 半分
- 白菜 小半分
- 卵 2個
- 水 500cc
- 山芋 100g
- くろとろろ昆布 50g
- 天かす 50g
- 桜エビ 50g
- 豚肉細切れ 塩胡椒しておく 150g
- ソース ケチャップ《対比 6
- ウスターソース《対比 4
- 青海苔 少量
- 紅生姜 少量
- 鰹節 少量
- マヨネーズ 少量
作り方
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1
大きめのボールにキャベツと白菜を細かく切って入れておきます。みじん切りよりも大きいです
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2
別のボールにお好み焼き粉、水、卵を混ぜておきます更に山芋もすりおろして混ぜます
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3
くろとろろ昆布を加えて混ぜます
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4
桜エビも混ぜます
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5
ソース ケチャップとウスターソースを6対4で混ぜます
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6
お好み焼きを焼きます お玉で2杯で1人分ぐらいです ヘラで押さえずにそのまま
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7
豚肉に塩胡椒したものをのせます
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8
焼き色がついたら、ヘラでひっくり返します
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9
ヘラで確認、豚肉に焼き色がしっかりとついたらお皿によそいます
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10
お好みでソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節、紅生姜などのせていただきます！
コツ・ポイント地方によってソースも違うみたいですので、自分家のお好み焼きに白菜とくろ昆布入れてみるだけでもいつもと少し違うかもしれないです！お水を更に昆布だしで作るとかキャベツと白菜の割合をスーパーの値段次第で変えれます笑
