塩キャラメルクリームとくるみ、チョコが絶妙のバランスです。タルト生地は７１５２１２を参照して下さい。
このレシピの生い立ち
くるみにキャラメルががらまりチョコとのコンビもバッチリです。
材料
- （キャラメルクリーム）
- ○バター ２５ｇ
- ○水あめ １０ｇ
- ○はちみつ １０ｇ
- ○塩 一つまみ
- ○砂糖 ４０ｇ
- 生クリーム ４０ｇ
- くるみ ７０ｇ
- クランベリー 適量
- かぼちゃの種 適量
- チョコレート ４０ｇ
- 牛乳 大匙１～２
作り方
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1
○をお鍋に入れ火にかけ常にかきまぜます。茶色くなってきたら、火を止め生クリームとローストしたくるみを入れ混ぜます。
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2
熱いうちにくるみのキャラメルクリームをタルト生地に流し込み冷まします。
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3
チョコレート、牛乳
を湯銭で溶かして混ぜたものを２に流しクランベリーやかぼちゃの種を飾ります。 -
4
コツ・ポイント
タルト生地は715212を参照して下さい。
