くるみの豆乳汁粉

甘さ押さえ目、香港スイーツ、「合桃露」の豆乳版。
このレシピの生い立ち
フジテレビ「郁恵、井森のデリデリキッチン」でjeetenの吉田勝彦シェフの作っていたものを観た記憶をたどりつつ・・・手軽な材料で。

材料

くるみ 40g
豆乳 400ml
砂糖大さじ 2～3
塩ひとつまみ
市販のつぶあん大さじ1/2くらい（お好みで）

作り方

1

クルミをから煎りする。
2

1.のクルミをフードプロセッサーに入れスイッチオン。途中で豆乳を少量加え、さらに細かく。その後、砂糖とのこりの豆乳も入れて、よく撹拌する。
3

鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
4

器によそい、仕上げにつぶあんをのせて、出来上がり。

コツ・ポイント

クルミは滑らかにするため、細かくなるまで撹拌。

豆乳を沸騰させないように。

あずきの他に白玉を入れたり、ドライフルーツなど添えてもGood!

甘さはお好みで調節して、美味しい豆乳でヘルシーに、温かい体にやさしいデザートを作りましょう。

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