くるみと全粒粉のヘルシー豆乳スコーン

＜準備＞

・オーブンを２１０℃に余熱しておきます。

・バターは１センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。

ボールに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、

手で全体を混ぜ合わせます。

冷やしておいたバターを加えます。バターを指先でつぶしながら、混ぜ合わせます。

細かいパン粉のような状態になったら、豆乳を加えます。

手で大きく混ぜ合わせ、少し練るようにしながらまとめます。

粉っぽさがなくなったら、何度か折りたたむようにして練ります。

台の上にのせ、厚さ２センチくらいの長方形に伸ばします。

三角に包丁で切ります。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に豆乳を塗ります。

２１０℃のオーブンで１０分。焼き色がついていなかったらさらに２～３分。

♪できあがり♪

甘さ控えめなので、ホイップした生クリームやジャムとご一緒にどうぞ☆

出来たてが美味しいです。冷めた場合はオーブントースターなどで温めて下さい。

冷凍保存もできます。