くるみとレーズンの全粒粉パン

クルミは小さく砕いてオーブントースターで5分ほどロースとしておく。レーズンはぬるま湯に漬けて戻しておく。

生地はＨＢのパン生地コースにお任せ。

生地が出来上がったら分割して10分休ませる。 今回は少し大き目の90ｇで6分割できました。

生地をきれいに丸めてオーブンの発酵機能を使って15分発酵させて2倍近く膨らませる。

発酵が終わったらオーブンから取り出してオーブンンを180度に温めて温まったら生地を入れて約20分焼く。

焼く前に強力粉（分量外）を振りかけています。

レーズンをぬるま湯に浸して戻すとふっくらして焼きあがりもジューシーに。

いい色に焼けました。