くるみとアーモンドのさくさくクッキー

妻です。さ～て今日のレシピは…『さっくさくでコクうま～！手が止まらなくなるクッキーで…幸せのおやつタイム❤』です。このレシピの生い立ちむしょうにクッキーが食べたくて(笑)

1. くるみ ４０ｇ
2. アーモンド ４０ｇ
3. 薄力粉 ８０ｇ
4. 砂糖 ４０ｇ
5. バター ８０ｇ

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   今回はこれを使いました。どちらも無塩ですが、有塩でも可。塩が入ってると、あまじょっぱくなります。
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   くるみとアーモンドをフードプロセッサーに入れて細かくします。
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   これくらい。粉にならずとも大丈夫！
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   ほかの材料もフードプロセッサーでまぜまぜ。生地を落ち着かせるため、冷蔵庫へ。１時間くらい休ませます。

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   生地をころころ丸めます。
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   オーブンを１７０℃に予熱して、１５～１８分焼きます。

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   出来上がり。焼き上がりは柔らかいので、冷めるまでそのままで。一個、味見で減っちゃってますね(笑)

コツ・ポイントくるみとアーモンドは細かい粒状になれば大丈夫！アーモンドプードルほど粉でなくてもサクサクです(^J^)