中華の副菜に好きなくらげでよく作ります。
このレシピの生い立ち
中華の前菜のくらげが好きで家庭用につくりました。
材料
- くらげ ４０ｇ
- きゅうり １/２本
- ★砂糖 大１
- ★酢 大１
- ★うすくちしょうゆ 小１強
- ★ごま油 小１/２
- ★白すりごま 大１/２
作り方
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1
くらげは水に漬けよく塩抜きする。さっと熱湯をかけ、すぐ水に取り、水気ふく。
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2
きゅうりは斜め薄切りにしてから細切り。
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3
くらげに味を含ませたいので食べる直前ではなく、少し前に全ての材料を和えておく。
コツ・ポイント
くらげに熱湯をかけると臭みもないし、こりっとした食感ができます。
きゅうりとか歯ごたえがあるほうがいい人はきゅうりだけ直前に和えてください。
きゅうりとか歯ごたえがあるほうがいい人はきゅうりだけ直前に和えてください。
