意外と簡単に作れるクマさん。クリームで顔を書くのでいろんな表情が作れます♪
このレシピの生い立ち
可愛いパンが作りたくて作ってみました。覚書
材料
- 強力粉 １００ｇ
- ココアパウダー ２ｇ
- インスタントドライイースト １・５ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 牛乳 ７０ｍｌ
- 塩 １ｇ
- 無塩バター １５ｇ
- 仕上げ用 溶き卵 適量
- ○チョコかココアのカスタードクリーム １３０ｇ
作り方
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1
ホームベーカリーに卵、クリーム以外の材料を入れ生地を作る。
※クリームを２０ｇほど取り分け絞り袋に入れておく。 -
2
１次発酵を済ませた生地の１５ｇを４個とり(耳用)残りは４等分する(顔用)。丸めて１０分休ませる。
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3
顔用生地を７ｃｍ位の円形にのばし1/4のクリームをのせてしっかり包み、少し平たくする。シートをしいた天板にのせる。
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4
耳用生地を半分にし丸めて顔につける。乾燥しないよう３５度で３０分～４０分２次発酵させる。
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5
溶き卵を刷毛で塗り５分おいて少し表面を乾かせる。
絞り袋の先を小さく切る。 -
6
クリームで顔の表情を書く。１７０度に温めたオーブンで１０分～１２分焼く。
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7
生地のココアは入れなくても良いです。
クリームは色が濃いものを使ってください♪
コツ・ポイント
焼成温度は様子をみて調節してください。包む用のクリームは冷蔵庫で冷やしておく。
