ナスと豚肉がマッチんぐ～(^-^)/美味しい～p(^-^)qご飯に乗せて丼にしても♪美味しい一品です(^-^)/
このレシピの生い立ち
ナスが朝市で安く手に入ったので、豚肉、生姜、にんにく、オイスターソースで、作りました(^o^)v 余りの旨味さに、レシピを掲載しました(^-^)/
材料
- ナス 3本
- 豚ロース薄切り肉 100g
- シメジ 1株
- 生姜 1かけ
- にんにく 1かけ
- サラダ油 大さじ1
- 合わせ調味料
- 鷹の爪 2本
- 水 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
作り方
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1
生姜、にんにくは皮を剥き粗みじん切りにします♪
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2
ナスは皮を剥かず、1㎝幅の輪切りにします♪
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3
豚肉は3㎝幅位の食べやすい大きさに切ります♪
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4
鷹の爪はヘタを取り除き小口切りにします♪
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5
調味料は、予め合わせて置きます♪
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6
鍋にサラダ油を入れ、生姜、にんにくを入れ中火で炒めます♪
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7
いい香りがして来たら、豚肉を入れ、炒めます♪軽く火が通おったら…
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8
ナス、シメジを入れ、炒め、合わせ調味料を入れ木ヘラ等で、混ぜ合わせます♪
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9
蓋をし約3分蒸し煮して出来上がり(^-^)v
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10
こんな感じです(^-^)/
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11
器に盛って、ハイ！どうぞ召し上がれ(^-^)/
コツ・ポイント
オイスターソースを入れるのが、一番のポイントです(^-^)/ だから砂糖は入れな～い～(笑)
