カレー粉と市販ルーで野菜と果物たっぷりなので、後味スッキリなカレーです♪
このレシピの生い立ち
カロリーが高くない、サラサラしているけど、あまり辛くなくて、何度も食べたくなるカレー！をと作って(^-^;こうなりました♪
材料
- 鶏肉 ２枚
- ★カレー粉 大1
- ★ヨーグルト 大2
- ★ナツメグパウダー 小1
- 玉ねぎ(粗みじん切り) ４個
- ○しょうが(みじん切り) 大1位
- ○にんにく(みじん切り) 大１位
- カレー粉 大1
- カレールー ３個
- トマト缶(カット) １缶
- コンソメ(固形) ２個
- ソース 大2
- 水 500ｍｌ
- ☆バナナ(粗みじん切り) １本
- ☆イチゴジャム 大2
- 塩 小1～1と1/2
- はちみつ 大2
- サラダ油(炒め用) 大1
作り方
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1
鶏肉を一口大のそぎ切りにして★印で下味をつけておきます。（よくもみこんでください）
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2
サラダ油に○を入れてから火を弱火にして香りが出てきたら、玉ねぎを透明～あめ色になるまで炒めます。
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3
透明～あめ色になったら、トマト缶とソースとカレー粉を入れ炒めます。
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4
香りがしてきたら、コンソメと水を入れグツグツしてきたら、鶏肉と☆を入れあくを取りながら中火の弱火で２０分位煮込みます。
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5
煮込み終わったら、弱火にしてカレールーと塩とはちみつを入れ１０分位煮込み、味をみて塩を追加して出来上がり。
コツ・ポイント
ここには書きませんでしたが、お持ちのカレー用に準備しているクミン、シナモン、コリアンダー、カルダモン、セイジ、タイムなども最初に炒める時に５振り程度を同量入れて炒めるとさらに家庭用本格カレーに近づきます。今回はルクレーゼで煮込みました。
