旬の山菜を使って美味しくいただきまぁす
このレシピの生い立ち
この時期の山菜は白和えという方法で食することが多いのですが、余り好きでない家族のため考案しました。
簡単にできます(^o^)
材料
- ぎんぼ ６本
- カニかま ３本
- マヨネーズ 大さじ２
- 胡麻油 こさじ１
- ニンニク 少々
- ゴマ(いりごま) 少々
- お醤油 こさじ１
作り方
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1
まずはぎんぼをよーく洗ってくださいね。採りたてであれば葉の部分も美味しくいただけますよ(^-^)
良く洗ってざるへ -
2
約２センチぐらいの長さに揃えて切ります。余り長すぎないようにだいたいで良いのでなるべく均一に
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3
お鍋にお湯を湧かします。
沸騰したらきざんだぎんぼを投入
少し柔らかくなるまでゆであげます。 -
4
柔らかくなったらざるに空け水気を切ります。少しあら熱がとれるまでそのまま置きます。絶対にお水で洗わないように
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5
湯切りが済みあら熱がとれたらボウルにあけます。
そこにマヨネーズ、ニンニク、胡麻油、お醤油を入れまぶすように混ぜます。 -
6
彩りに今回はカニかまを入れてみました。にんじんやラディッシュでも美味しいと思います。なるべく水分の少ないものを選んでね
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7
最後にゴマをふりかけます。
お皿に盛って出来上がり➰♥
コツ・ポイント
ぎんぼは柔らかいので余り力を入れないこと。
マヨネーズを均等にまぶすようにするのがいちばん大事です。
マヨネーズを均等にまぶすようにするのがいちばん大事です。
