ぎょうざのかわ

おいしい餃子の皮です。このレシピの生い立ちお友達に教えてもらったレシピを、自分の覚書の為に保存したものです。

1. 小麦粉 200g
2. 強力粉 200g
3. 塩 小さじ　1
4. 熱湯 カップ　1強

1. 1

   粉を合わせてふるいにかける。

2. 2

   1の粉に塩　小さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   2に熱湯を3～4回に分けて少量ずつ加え、手早く混ぜ合わせる。

4. 4

   3の生地を折り返しながらよくこねて、棒状に形を整えてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。