だしこバンザイ
このレシピの生い立ち
お友だちのお家で食べたきんぴらがおいしすぎたので、我が家でも作ってみました。
材料
- ごぼう 1/2本
- にんじん 1本
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ☆みりん 小さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- 白ごま 少々
- ごま油 適宜
- だし粉 8gくらい
作り方
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1
ごぼうを削いで笹がきにして水につけておく。にんじんも同様。水を切ってごま油で炒める。
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2
☆の調味料を順に入れてなじませる。しばらく炒めたら、ダシ粉を入れて混ぜる。
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3
水分がなくなったら器に盛り、白ゴマをふって完成。
コツ・ポイント
フライパンの端にくっつかないように真ん中に集めるように炒める。
