我が家の定番！少量のだしで先に煮るとごぼうが柔らかくなります。おいしいですよ～。
材料
- ごぼう 2本
- にんじん 半分
- れんこん 大半分
- 豚肉（牛肉 適量
- あるもので）
- こんにゃく 半丁
- だし 100ｃｃ
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- みりん 小さじ1
- ごま 適量
- 刻みネギ 適量
作り方
-
1
こんにゃくはうすく細かく切って下煮、れんこんも薄切り、ごぼうはささがきでどちらも酢水にさらす。ニンジンは短冊に。
肉は細かく。 -
2
フライパンで肉から材料を炒めてからだしと砂糖を入れます。
5分ほど煮て柔らかくなれば、
しょうゆを入れて強火で水気を
なくします。最後にみりんを入れて、ごま、ネギで出来あがり。
コツ・ポイント
ちょっとだしで煮て、仕上げに味付をもう1度。
