きんぴら黄金比ブロッコリーの茎きんぴら

話題入り感謝♪きんぴら以外に、照り焼きなどにも使える黄金比です。☆「ブロッコリーの茎」人気検索４位感謝～♪このレシピの生い立ちなんとなくたどり着きました。

1. ブロッコリーの茎 １株分
2. にんじん 中1/2本くらい
3. 油 大さじ1
4. 醤油 大さじ1
5. みりん 大さじ1
6. 酒 大さじ1
7. 鷹の爪 少量
8. 白ごま（お好みで） 大さじ1くらい

1. 1

   小鍋に油、鷹の爪の入れ、弱火にかける。

2. 2

   温まってきたら、ブロッコリーの茎、人参を入れ、中火でざっと油を回すように炒める。

3. 3

   酒、みりん、醤油を入れ、強火で水分がなくなるまで炒める。

4. 4

   最後にお好みでごまをひねりながら入れ、ざっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント基本は、酒：醤油：みりん　の１：１：１です・みりんがない場合は、酒大さじ１、砂糖小さじ１で代用できます。材料は、ごぼうでも独活の皮でもお好みで（*’‐’*)