具だくさんのきんぴら
このレシピの生い立ち
我が家のきんぴらをホットクックで作れるようにしました。
材料
- ◎牛蒡 1本
- ◎人参 4cm
- ◎こんにゃく 1/3枚
- ◎さきいか(なければ、するめ) 50g
- ◎赤唐辛子輪切り 1/2本
- 醤油 ◎の総重量の3.75%
- みりん 醤油と同重量
作り方
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1
牛蒡は、千切りにする。
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2
人参は、千切りにする。
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3
こんにゃくとするめは、牛蒡と長さを揃えて細切りにする。
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4
内鍋に具材を入れる。
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5
具材を入れた内鍋を計量し、具材の総重量を計算する。具材の総重量に対し、3.75%の醤油とみりんを入れる。
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6
今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,629g – 内鍋の重量 890g = 739g -
7
739g × 3.75% = 27.7g
なので、27.7gの醤油とみりんを入れることとなる。 -
8
内鍋をホットクック本体にセットする。
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コツ・ポイント
切ってホットクックに入れるだけ。
