岐阜はレンコンが安いのでよく作る常備菜の一つです。ゴマをふってもOK！このレシピの生い立ち歯ごたえのあるレンコンを食べるのが好きなのでレンコンを切る時は薄くなりすぎないようにして作ってます。
- レンコン 一本
- ゴマ油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- だし醤油 10cc
- 水 100cc
- 醤油 大さじ1半
- 酒 大さじ1
- (大人だけ)七味唐辛子 適量
作り方
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1
レンコンは2ミリ程度の輪切りにして、ゴマ油で半透明になるまで炒める
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2
半透明になったら砂糖を入れてさらに炒める
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3
次にだし醤油と水を入れる。使っただし醤油はこれ！
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4
醤油、酒を入れて蓋をし、少し煮詰まったら、蓋を取って汁気がなくなるまで炒める
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5
汁気がなくなったら出来上がり♡子供用を分けたら、大人用には七味唐辛子をたっぷり振って出来上がり♡
コツ・ポイント少し濃い目の味つけの方がご飯が進みます^_^
