きんぴらゴマゴマゴマ炒り煮

すりゴマも煎りゴマもゴマ油も入って、ゴマた～っぷりのメきんぴら完成！炒り煮するので味が染みてて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらに飽きたので、炒り煮にしてみました。
味見しながら作ったら、すりゴマも入れたらいいかな～と思って投入。
仕上げにも白ゴマを振ってビジュアル向上を目指してみました◎

材料

  1. ごぼう １本
  2. 人参 ５cm位
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ●水 ５０ｃｃ
  5. ●醤油 大１
  6. ●砂糖 小２
  7. すりゴマ 小１
  8. ゴマ油 小１
  9. 赤唐辛子 小さめ１本
  10. 白煎りゴマ 小１

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、人参は細切り、ネギは縦半分にした後に斜め切る。赤唐辛子はぬるま湯につけてタネは取り除き、輪切りにする。●は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに唐辛子、ゴマ油を入れて火にかけ、ごぼう、人参を炒める。

  3. 3

    ごぼうと人参に油が回ったら、●と長ネギ、すりゴマを入れ炒り煮する。

  4. 4

    汁気がなくなったら器に盛り、白煎りゴマをかける。

コツ・ポイント

七味唐辛子をかけても美味しいです♪

一度冷ますと、なお味が染みて美味しいと思います！

Tags:

●水 / ●砂糖 / ●醤油 / ごぼう / すりゴマ / ゴマ油 / 人参 / 白煎りゴマ / 赤唐辛子 / 長ネギ

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