砂糖を使わない、れんこんのきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
れんこんをきんぴらで食べたくて、砂糖を使わないレシピにしました。
材料
- れんこん 140ｇ
- にんじん 60ｇ
- 鷹の爪 1/2本
- ゴマ油（香りなし）（炒め用） 大さじ1
- ●しょう油 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ごま油(仕上げ用) 小さじ1
- すりごま 適量
作り方
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1
れんこんは薄い半月切りにして水にさらしておきます。
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2
にんじんは、細切りにします。
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3
れんこん・にんじんを米油で炒めます。
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4
油がなじんだら醤油・みりんで味付けします。
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5
輪切りにした鷹の爪を加えます。
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6
全体に味が染みるまで炒めたら、ごま油を回し入れ火を止めます。
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7
盛り付けたら、すりごまをかけます。
コツ・ポイント
砂糖を使わず、みりんの甘味だけです。
