ごぼうがこりこりで軟骨のような食感です(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが余ったので
材料
- ひき肉［鶏、豚、牛なんでも☺ ］ 400g
- きんぴらごぼう［ 細かく刻む］ 150〜180g
- 卵白 卵一個分
- おろし生姜 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1.5
- ✩水 大さじ3
- ✩醤油 大さじ1.5
- ✩砂糖 大さじ2
- ✩酒 大さじ1/2
- ✩オイスターソース 大さじ1/2
- ✩片栗粉 小さじ1/2
作り方
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1
きんぴらを細かく刻む。5mm〜くらい
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2
ひき肉に、1のきんぴらを刻んだもの、卵白、おろし生姜、片栗粉を混ぜて、捏ねる。
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3
適当な大きさに成形し、フライパンで焼く。
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4
たれをつくる。
✩の材料すべてをフライパンに入れ混ぜる。片栗粉が全部溶けたら、火にかける。中火でとろみがつくまで。 -
5
つくねを皿に盛り付け、たれをかけて出来上がり(◍´◡`◍)
