だいすきーきんぴら！
このレシピの生い立ち
副菜の中で一番大好きかも。
材料
- ごぼう 2本（細め）
- にんじん 1本
- 砂糖 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- ゴマ油 少々
- いりごま 少々
作り方
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1
ごぼうはささがきし、酢水につけておく。
（拍子切りでもOK) -
2
にんじんは拍子切りにする。
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3
鍋にごま油を温め、
水を切ったごぼうを炒める。
（ごま油は少なめにすること。仕上がりが違う気がします。） -
4
少ししんなりしてきたら、砂糖を入れてからめる。
（あまり炒め過ぎないこと） -
5
つやが出てきたところでにんじんを加えて炒める。
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6
にんじんがしんなりして火が通ったようなら、一味を入れてさっと炒め、できあがり。
コツ・ポイント
にんじんを入れてからは手早く！！そうするとしゃきしゃき、いい歯ごたえです。
