きんぴらごぼうと紅生姜のポテトサラダ

脱マンネリ！
きんぴら、紅生姜の救済！
きんぴらごぼうの甘辛と紅生姜が良いコンビ(*´꒳`*)食感も良いポテトサラです♪

材料

  1. じゃがいも 中3個
  2. きんぴらごぼう 汁気を切りぎゅぎゅっと1/2カップ(100㏄)分
  3. 紅生姜 大さじ2杯～3杯
  4. マヨネーズ 大さじ3杯

作り方

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    きんぴらごぼうを用意します。ご自身のレシピでOKです♪

    【参考まで】定番のきんぴらごぼう：レシピID : 20229734

    • きんぴらごぼうと紅生姜のポテトサラダ作り方1写真
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    きんぴらごぼう と紅生姜を粗く刻みます。

    • きんぴらごぼうと紅生姜のポテトサラダ作り方2写真
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    じゃがいもは茹でるるか蒸すかレンジで加熱します。私は皮をむいてカットしてから茹でる派です。

    • きんぴらごぼうと紅生姜のポテトサラダ作り方3写真
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    加熱したじゃがいもをマッシャーなどでお好みの加減に潰します

    私は茹でたので粉ふきいもの要領で水分を飛ばてから潰しています

    • きんぴらごぼうと紅生姜のポテトサラダ作り方4写真
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    粗熱がとれたらきんぴらごぼう、紅生姜、マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです

    ٩(*´︶`*)۶

    • きんぴらごぼうと紅生姜のポテトサラダ作り方5写真
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    トップの写真は約半量です。こちらが全量です。(参考まで)

    • きんぴらごぼうと紅生姜のポテトサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

きんぴらごぼう と紅生姜の水気は良く切って下さい。紅生姜の量はお好みで～

マヨネーズの量はお好みやじゃがいもの大きさにより加減してみて下さい

紅生姜が入るので私はあえて塩、胡椒はしていませんが加える場合にはじゃがいもが熱いうちに加えて下さい

Tags:

きんぴらごぼう / じゃがいも / マヨネーズ / 紅生姜

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