きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品！市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました！青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ～～。
材料
- きんぴらごぼう 1/2ｃ
- 豆腐 半丁
- しめじ 1/4株
- ごま油(炒め用) 小1
- めんつゆか追い鰹 大１～２
- 溶き卵 1個
- 青み野菜 好みで
作り方
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1
市販のお惣菜でも、自家製でも、きんぴらごぼうが残ったら…
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2
フライパンにごま油を入れ、しめじを炒める。
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3
レンジで1分ほど加熱して、水気を切った豆腐を準備。
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4
2のフライパンに、崩した豆腐を投入して、水気を飛ばし、めんつゆなどで少し濃い目に味付け。
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5
きんぴらも混ぜ合わせ、最後に溶き卵を回しかけ、味を見て、めんつゆを調整する。
コツ・ポイント
ピリ辛のきんぴらごぼうの方が美味しいかな。他に加えるものは、冷蔵庫の中にあるものを活用してね！
