うどのきんぴら、良い香りです。材料少なく手順も簡単、すぐに作れます。
このレシピの生い立ち
旬のうどを使ってみたかったため。
材料
- うど 250g
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 炒りごま 適量
作り方
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1
うどの皮を剥いて斜めに薄切りにし、水に浸からせる
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2
ごま油を熱し、水気を切ったうどを入れ、3分程度中火で炒める
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3
醤油とみりんを加え、汁気がなくなるまで更に炒めたら炒りごまをいれて完成。
コツ・ポイント
醤油は塩分25%減を使っています。お好みで調整してみてください。
