きんかん丸ごとの大福。
甘みと酸味のバランスが抜群です♪
このレシピの生い立ち
イチゴと同じ大きさなので、きんかんも大福にしてみようと。
材料
- きんかん 10個
- あんこ 150g
- だんご粉 200g
- 砂糖 120g
- 水 500g
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
きんかんのヘタを切り、あんこを10gできんかんを包む。
-
2
だんご粉に砂糖、水を入れて塊がなくなるまで練る。
-
3
②を耐熱容器に入れ、電子レンジで500w2分30秒かけて一旦出して混ぜる。
-
4
もう一度同じようにさらに混ぜながら餅をつくようになめらかにする。
-
5
片栗粉を手に付け、あんこをかぶせたきんかんを包む。
コツ・ポイント
だんご粉を使うと皮も時短で作れます。
