ほろ苦くて甘酸っぱいきんかんのデザート。
甘露はのどにいいので、ヨーグルトにかけてもいいかも。
材料
- 金柑 1キロ
- 水 1.2リットル
- 酒 大さじ5
- ザラメ 400グラム
作り方
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1
①きんかんは、手をつけると熱いくらいのお湯にしばらくつけておき、外皮をていねいに洗う。
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2
②きんかんの実全体に、竹串をさす。
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3
③分量の水と酒にきんかんを入れて、弱火でコトコトと煮る。
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4
④温度が上がってきたら、ザラメを3回に分けて加える。
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5
⑤やわらかくなるまで炊いていく。