きんかんの蜜煮

ほろ苦くて甘酸っぱいきんかんのデザート。
甘露はのどにいいので、ヨーグルトにかけてもいいかも。

材料

  1. 金柑 1キロ
  2. 1.2リットル
  3. 大さじ5
  4. ザラメ 400グラム

作り方

  1. 1

    ①きんかんは、手をつけると熱いくらいのお湯にしばらくつけておき、外皮をていねいに洗う。

    • きんかんの蜜煮作り方1写真
  2. 2

    ②きんかんの実全体に、竹串をさす。

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  3. 3

    ③分量の水と酒にきんかんを入れて、弱火でコトコトと煮る。

    • きんかんの蜜煮作り方3写真
  4. 4

    ④温度が上がってきたら、ザラメを3回に分けて加える。

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  5. 5

    ⑤やわらかくなるまで炊いていく。

    • きんかんの蜜煮作り方5写真

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ザラメ / / / 金柑

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