きんかんと菜花のクリームパスタ

旬のきんかんをクリームベースに合わせて、やさしい味のパスタができました。このレシピの生い立ち家にあった材料で。

1. スパゲティ(2.4mmの太めのものを使用) 100g
2. 菜の花 1/3パック
3. 金柑 2つ
4. にんにく 1片
5. アンチョビ（みじん切り） 小さじ1
6. 生クリーム 大さじ2
7. 塩こしょう 適量
8. オリーブオイル 大さじ3

1. 1

   オリーブオイルでニンニクを炒め香りを立たせる。

2. 2

   1.2. ざく切りにした菜の花、ネギをいため、火が通ったらアンチョビ、生クリームをいれる。

3. 3

   塩を多めに入れたお湯でパスタを茹でる。

4. 4

   3. 3のゆで汁を2にいれて乳化させ、金柑を追加し1~2分日を通す。

5. 5

   4に茹で上がったパスタをあえる。

コツ・ポイントアンチョビに塩味があるので、塩の量を味見をしながら調節してください。