秋田のご当地鍋「きりたんぽ」
毎年年末に実家（秋田）から送られてきます。
舞茸とセリの香りがいいです♪
このレシピの生い立ち
毎年実家（秋田）からセットが送られてきます。最近では愛知県でも、きりたんぽが売られている時があります。セリ、舞茸を入れて食べてる方が少ないと思ったので、レシピをのせてみました。
材料
- きりたんぽ ４本
- 鶏肉（できれば比内地鶏） １枚
- ごぼう １本
- ネギ １～２本
- セリ（なければ三つ葉） １束
- 舞茸 １パック
- しらたき １袋
- ★あれば比内地鶏スープ なければ鶏がらスープ
- ★しょうゆ・酒 少々
作り方
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1
ごぼうはささがき、ねぎは斜め切り、鶏肉は１口大にきっておく。
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2
なべに３カップ程度の水をいれ沸騰させます。（スープのもとがあれば、それにしたがってください）
鶏がらがある場合は、入れます。
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3
沸騰したら、鶏肉、ごぼう、こんにゃく、舞茸を入れます。
５分ほど煮込んだら、味を見てしょうゆ、お酒で味を調えます。 -
4
ごぼうがやわらかくなり、鶏肉に火が通れば、最後に、ねぎ、せり、きりたんぽを入れ、５分程度煮込んで完成です。
コツ・ポイント
きりたんぽ、セリは煮すぎないこと。セリと舞茸はきりたんぽに必需品でしょう！！セリがない時は、みつばや春菊でもいいとは思いますが、
セリの香りがいいので、ぜひセリを！
セリの香りがいいので、ぜひセリを！
