きりたんぽ鍋

ごぼう・せり・鶏肉・葱・舞茸に主役のきりたんぽ。鶏出汁が美味しく、最後に飲むスープも最高です♪寒い日には思わずほっこり♡このレシピの生い立ちきりたんぽのストックやせりがあったので、今夜は冷たい雨が降ってきてひんやりしていたので鍋にしました。ちゃんこ鍋と違い材料少なめで楽ちん(o^^o)アツアツふうふうと美味しく頂きました！

1. ゴボウ 1本
2. 長ネギ 1本
3. セリ 1束
4. マイタケ 1パック
5. 鶏もも肉 250g程度
6. きりたんぽ 3本
7. 水 600cc
8. 鶏がらスープの素 大さじ1
9. 酒 大さじ3
10. 砂糖 小さじ2
11. 醤油 大さじ2

1. 1

   ゴボウを洗って、皮をむいて端少々は切り落とします。厚さ5mm前後の斜めスライスにします。
2. 2

   水を張ったボウルなどに、切ったゴボウを入れてアク抜きします。水が茶色くなったら水を取り替えて2〜3回繰り返します。
3. 3

   長ネギは外側１枚をむいて、根元少々を切り落として洗います。大きめの斜めスライスか、5cmの長さの筒切りにします。
4. 4

   セリを洗って、根元少々を切り落とします。茎は4〜5cmに切り分けます。葉のついたところは長めでOKです。
5. 5

   マイタケは洗って、手で食べやすい大きさにちぎって分けておきます。
6. 6

   鶏肉は一口大に切ります。
7. 7

   既製品のきりたんぽを使うなら、商品の説明通りに加熱して用意します。
8. 8

   斜め半分に切ります。
9. 9

   鍋に、水・鶏がらスープの素・砂糖・醤油・酒を入れて火にかけます。
10. 10

    沸騰したら、鶏肉を入れます。
11. 11

    また沸騰したら、水を切ったゴボウを入れます。
12. 12

    また沸騰したら長ネギを加えます。
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    また沸騰したら、セリの茎の部分とマイタケを加えます。アクが出て来た時はおたまなどですくい取ります。
14. 14

    ゴボウ・長ネギ・マイタケがしんなりして火が通ったら、せりの葉の部分ときりたんぽを加えてひと煮立ちしたら完成です♪
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    【2024年5月7日】「きりたんぽ鍋」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪

コツ・ポイントきりたんぽは、すぐに煮崩れるので軽く汁に馴染ませる程度にします。