きらきら桜色の蓮根饅頭

桜色の道明寺粉が可愛らしい色で家族大絶賛♡簡単たけど喜んでもらえる一品です(*´ο`*)このレシピの生い立ち桜餅で余った道明寺粉をなにかに使えないかと思い…♡

1. 鶏挽肉 100g
2. 蓮根 150g
3. しいたけ 1個
4. エビ 中4匹
5. 生姜すりおろし 小さじ1/2
6. 塩コショウ 適量
7. オイスターソース 小さじ1
8. 道明寺粉 100g程度
9. 片栗粉 適量
10. ☆だし汁 150ml
11. ☆みりん 大さじ2
12. ☆醤油 大さじ1
13. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2、水大さじ1

1. 1

   蓮根の半分をすりおろし、もぅ半分はみじん切り。椎茸もみじん切りにします。エビは小さめにぶつ切りに。

2. 2

   ボウルにひき肉を入れて捏ねる。粘りが出てきたら①を加える。生姜、塩コショウ、オイスターソースで味を整える。

3. 3

   片栗粉を加えながら固さを調整し、お好きな大きさに丸め、全体に道明寺粉をまぶす。

4. 4

   耐熱容器に入れ、蒸し器で8分蒸す。

5. 5

   ☆を鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。再び火にかけ、沸騰したら饅頭にかける。

6. 6

   三つ葉や柚子、わさびなどお好きなものを乗せて完成✿

コツ・ポイント蒸しあがった饅頭は乾燥しないように気を付けて下さいね♪道明寺粉が意外とお腹にたまります(ﾉ)•ω•(ヾ)笑