さっぱりとしてて、ついついいっぱ食べちゃう☆ 塩辛くないので、おかずの１品に、お弁当にと大活躍です♪ すりゴマをふりかければ、また一味ちがっておいしい～！！
このレシピの生い立ち
きゅうりが安いこの季節にいっぱい作ってます。
材料
- きゅうり 5本
- 生姜 好きなだけ
- 唐辛子 2本
- ●しょうゆ 80ｃｃ
- ●酢 15ｃｃ
- ●酒 80ｃｃ
- ●みりん 50ｃｃ
- ごま 好きなだけ
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、きゅうりをいれて2分間そのまま茹でて火を止め、自然冷却する。
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2
1の作業を新しい水で繰り返し行う。
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3
お湯が冷めて、水に近い温度になったらきゅうりを取り出し、厚めの太さに切る。
切ったきゅうりは、固くしぼり水分を除く。 -
4
●の調味料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら切ったきゅうりをくわえて、ひと煮立ちする。
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5
冷めたら、冷蔵庫にいれて冷やす。
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6
お好みで、すりゴマを振りかけて♪
コツ・ポイント
きゅうりの水気は、きつめに絞ったほうがいいです。
