きゅうりのQちゃん漬け

きゅうりがたくさん手に入ったら作り置きしておきます。瓶に入れて保存出来、ご飯が進みます。このレシピの生い立ち生のきゅうりが苦手で食べませんが、たくさん頂いた時はこれをつくります。

1. きゅうり 10〜12本
2. 土生姜の千切り 1かけ
3. 鷹の爪（好みで） 3個
4. 調味料
5. しょうゆ 200cc
6. みりん 200cc
7. 米酢 40cc

1. 1

   大きい鍋で湯を沸かし沸騰したらきゅうりが全部浸かるように入れ、2分したら火を止める。

2. 2

   そのままフタをしないで一晩置く。10時間、湯漬けの状態。

3. 3

   翌朝もう一度①②を繰り返し夕方まで10時間おく。

4. 4

   きゅうりを輪切りまたは乱切りにする。種があれば半分に切り種を取る。

5. 5

   切った後、水気がなくなるまで何回も搾り、しっかり水気を取る。

6. 6

   土生姜、鷹の爪と調味料を合わせて煮立て、きゅうりを入れて2分したら火を止める。

7. 7

   そのまま一晩漬けておく。フタはせず、代わりにザルなどをかぶせておく。出来上がり。

コツ・ポイント鍋が大きくないときゅうり全部が浸からない。