きゅうりのｷｭｳちゃん

夏の定番このレシピの生い立ち覚書です

1. きゅうり 3～4キロ
2. しょうが 2片（好みで増やしても可）
3. 醤油 400ｃｃ
4. みりん 300cc
5. だし汁 100ｃｃ
6. ゴマ 大匙1～2
7. 砂糖 好みで適量
8. お酢 100ｃｃ
9. 赤唐辛子 適量

1. 1

   きゅうりは1センチの厚さに切る
2. 2

   大きななべに湯を沸かし火を止めてきゅうりを入れる（絶対に煮ないこと）そのまま冷まして固く絞る（これを2～3回くりかえす）
3. 3

   しょうがは千切りに調味料を煮立て火を止めきゅうりを入れる

コツ・ポイント冷ましたら冷蔵庫で保管