簡単、新鮮、お味噌汁
このレシピの生い立ち
金沢が田舎の方が美味しいと言っていたので、想像で作ってみました。
ご存知の方がいれば本場の作り方を教えてください。
思ったより美味しかったのでレシピ公開です(^^
材料
- きゅうり １／２本又は１本
- 豚肉 お好み
- かつおだし粉 １／２パック
- 麦味噌 大さじ１
- 胡麻 少々
作り方
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1
きゅうりを冷やし中華風切りで切ります。
＃料理本で調べると拍子切りらしいです。 -
2
きゅうりがしんなりするまでだし汁で煮込みます。
だしは粉タイプの簡易かつおだしを使用しました。 -
3
豚肉を加え、あくを取りながら、弱火にして麦味噌を加えます。
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4
仕上げにお好みで胡麻を振ります。
無くても美味しいです。
コツ・ポイント
きゅうりはしんなりさせるように薄切りが良いようです。
